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http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/9538| Tipo: | Artigo de Evento |
| Título: | INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES CLIMATOLÓGICAS SOBRE A COMPOSIÇÃO, QUALIDADE E PRODUÇÃO DE LEITE DE VACAS HOLANDESAS |
| Autor(es): | SIVIERO, Eloísa dos Santos EMANUELLI, Isabele Picada |
| Resumo: | A produção de leite é um dos seguimentos que possui papel importante na produção de proteína de origem animal. O leite bovino é um alimento nutricionalmente completo, fonte de proteína, vitaminas e minerais essenciais e de bactérias benéficas para o intestino, gerando efeitos benéficos a saúde. Um fator extrínseco que pode interferir na composição, qualidade e produção de leite são as alterações climáticas ocorridas ao longo do ano. Este trabalho tem como objetivo avaliar o efeito das estações do ano e os índices de temperatura e umidade sobre a composição, qualidade e produção e de leite de vacas holandesas. Os dados climatológicos serão obtidos no Instituto Nacional de Meteorologia (INMET) durante os anos de 2016 e 2021. Serão utilizados os dados de produção de leite de 45 fêmeas bovinas, alojadas a 10 km da cidade de Maringá, com regime alimentar de pasto Brachiaria à vontade e 2 kg de concentrado/dia. As variáveis da produção analisadas serão a composição do leite (proteína e gordura), produção de leite e contagem de células somáticas. Para análise dos dados serão utilizados os modelos de regressão logística. Espera-se melhorar a eficiência dos processos produtivos, contribuir para a qualidade e dar uma maior segurança alimentar na cadeia produtiva de leite, evidenciando que as variações climatológicas afetam nas variáveis de composição, produção e contagem de células somáticas do leite. |
| Palavras-chave: | Variáveis climáticas Composição do leite Qualidade do leite Contagem de células somáticas Segurança alimentar |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | UNIVERSIDADE CESUMAR |
| Sigla da Instituição: | UNICESUMAR |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/9538 |
| Data do documento: | 19-Out-2021 |
| Aparece nas coleções: | XII EPCC – Encontro Internacional de Produção Científica (19 à 21 de Outubro de 2021) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Eloísa dos Santos Siviero.pdf | Trabalho apresentado no XII Encontro Internacional de Produção Científica (19 a 21 de outubro de 2021) | 465.89 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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