EVENTOS EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica XII EPCC – Encontro Internacional de Produção Científica (19 à 21 de Outubro de 2021)

Tipo:	Artigo de Evento
Título:	APLICAÇÃO DO MÉTODO µ-QUECHERS PARA A DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM PIMENTAS (CAPSICUM SPP.)
Autor(es):	RODRIGUES, Carina Alexandra ZOMER, Ana Paula Lourenção VISENTAINER, Jesui Vergílio MALDANER, Liane
Resumo:	Neste trabalho, foi empregado um procedimento de preparo de amostra miniaturizado do método QuEChERS (µ-QUECHERS), seguido de análise por cromatografia líquida de ultra alta eficiência acoplada a espectrometria de massas sequencial (UHPLC-MS/MS) para a determinação de quatorze compostos fenólicos de onze variedades de pimentas (Capsicum spp.). A partir da aplicação do método µ-QUECHERS UHPLC-MS/MS foram encontrados nove compostos fenólicos distribuídos entre as onze variedades de pimenta avaliadas, com destaque para o ácido vanílico (13801 µg kg-1), ácido ferúlico (5959 µg kg-1) e naringenina (13458 µg kg-1), nas variedades "Brazilian Moruga", "Fatalii Gourmet Jigsaw" e “Malagueta”, respectivamente. Além disso, a miniaturização do método permitiu a redução da quantidade de amostra, solventes e reagentes, contribuindo para a redução do custo da análise e da quantidade de resíduos gerados.
Palavras-chave:	Composição fenólica Miniaturização Quantificação Redução de custos
Idioma:	por
País:	Brasil
Editor:	UNIVERSIDADE CESUMAR
Sigla da Instituição:	UNICESUMAR
Tipo de Acesso:	Acesso Aberto
URI:	http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/9427
Data do documento:	19-Out-2021
Aparece nas coleções:	XII EPCC – Encontro Internacional de Produção Científica (19 à 21 de Outubro de 2021)

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