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http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/4446
Tipo: | Artigo |
Título: | IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DE POLIMORFISMO GENÉTICO DE FUNGOS ASPERGILLUS NIGER E ASPERGILLUS CARBONARIUS EM CASTANHA DO PARÁ E AMENDOIM VENDIDOS NO COMÉRCIO DE MARINGÁ - PR |
Autor(es): | SILVA, Jéssica Hellen da OLIVEIRA, Janaina Nicolau de CALDERANI, Fabiana Alves PRADO, Cintia Corteccioni Nuñez Del OLIVEIRA, Alessandra Valéria de |
Abstract: | Micotoxinas são moléculas tóxicas produzidas por fungos, sendo que os fungos do gênero Aspergillus são responsáveis pela produção de duas das principais micotoxinas presentes em alimentos, as aflatoxinas e a ocratoxina A (OTA). A ocratoxina A, porém, é a toxina mais frequentemente encontrada em alimentos e também a mais tóxica, pois pode causar efeitos nefrotóxicos, imunossupressores, carcinogênicos e teratogênicos. A OTA pode ser encontrada em diversos alimentos, porém está mais presente em cereais e grãos, devido à contaminação prévia por fungos como A. nigere A. carbonarius. Portanto o objetivo deste trabalho consiste em avaliar a presença dos fungos A. nigere A. carbonarius em amostras de castanha do pára e amendoim obtidas a partir do comércio de Maringá- PR, e realizar análise comparativa de variabilidade genética entre as duas espécies, a fim de estimar se a população da região pode estar exposta à contaminação fúngica e consequentemente às toxinas. Para realizar esta análise, as amostras serão coletadas de pontos de venda aleatórios de Maringá- PR, e serão submetidas à cultura em meio SDA com cloranfenicol, seguida de extração de DNA, e amplificação com primers aleatórios para identificação e estudo de variabilidade genética. Portanto espera- se com este trabalho encontrar os fungos Aspergillus nigere Aspergillus carbonarius em amostras de castanha do pára e amendoim vendidas no comércio de Maringá- PR e realizar amplificação via RAPD para comparação dos fragmentos gerados a fim de se avaliar polimorfismo genético entre as duas espécies. |
Palavras-chave: | Micotoxinas OTA PCR RAPD |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Editor: | UNIVERSIDADE CESUMAR |
Sigla da Instituição: | UNICESUMAR |
Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
URI: | http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/4446 |
Data do documento: | 22-Out-2013 |
Aparece nas coleções: | VIII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica (22 à 25 de Outubro de 2013) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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Jessica_Hellen_da_Silva.pdf | Trabalho apresentado na modalidade painel no VIII Encontro Internacional de Produção Científica (22 a 25 de outubro de 2013) | 300.37 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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