PRODUÇÃO DA ENZIMA PROTEASE POR FUNGOS ENDOFÍTICOS ISOLADOS DA PLANTA MEDICINAL Piper hispidum Sw

Abstract

Fungos endofíticos habitam o interior de plantas sadias sem causar-lhes danos. Entre suas aplicações biotecnológicas estão o controle biológico de pragas e doenças, a biorremediação de compostos tóxicos, a produção de metabólitos secundários com ação terapêutica e a produção de enzimas. Entre as enzimas de interesse industrial, as proteases produzidas por microrganismos são úteis em vários segmentos, incluindo produção de alimentos, tecidos e medicamentos. Este trabalho teve como objetivo avaliar a produção de protease por 28 fungos endofíticos isolados da planta medicinal Piper hispidum (falsojaborandi). Os fungos foram crescidos em meio líquido para induzir a produção extracelular de protease. Este meio fermentado foi então empregado na técnica cup plate, onde atividade enzimática foi observada pela formaçao de halos incolores em meio sólido. Todos os fungos testados apresentaram atividade proteolítica, com halos que variaram entre 1,33 e 16,40 mm de diâmetro. Os resultados obtidos demonstram o potencial biotecnológico destes fungos para a produção da enzima industrial protease, com destaque para sete isolados endofíticos que produziram halos acima de 10 mm de diâmetro