EVENTOS EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica VIII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica (22 à 25 de Outubro de 2013)
Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/4278
Tipo: Artigo
Título: QUANTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DE ÓLEO DE LINHAÇA EXTRAÍDO COM PROPANO SUBCRÍTICO
Autor(es): ZANQUI, Ana Beatriz
SILVA, Cláudia Marques da
PEREIRA, Aloísio Henrique
GOHARA, Aline Kirie
CARDOZO FILHO, Lúcio
MATSUSHITA, Makoto
Abstract: Linhaça é uma oleaginosa rica em ácidos graxos ômega- 3. O estudo teve por objetivo avaliar o rendimento (R) de extração de lipídios de grãos de linhaça com n- propano pressurizado seguindo um planejamento experimental fatorial 2² (dois fatores em dois níveis) com triplicata do ponto central, para avaliar a influência dos dois principais fatores, temperatura (T) e pressão (P), com temperatura entre 30 e 60ºC e pressão entre 80 e 120 Bar, e avaliar a composição em ácidos graxos dos óleos obtidos. Observou- se que o método de extração utilizado é eficiente e que as diferentes temperaturas e pressões não influenciaram significativamente no rendimento das extrações. Houve pouca variação significativa na quantidade de ácidos graxos, se destacando os pontos com temperaturas mais baixas para os maiores índices de 18:3n-3, com cerca de 50%, variando de 458,11 a 485,73mg de AG/g de óleo, para o ponto +1,-1 e 0,0, respectivamente.
Palavras-chave: Ácidos graxos
Linhaça
Propano subcrítico
Idioma: por
País: Brasil
Editor: UNIVERSIDADE CESUMAR
Sigla da Instituição: UNICESUMAR
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/4278
Data do documento: 22-Out-2013
Aparece nas coleções:VIII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica (22 à 25 de Outubro de 2013)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
ana_beatriz_zanqui_2.pdfTrabalho apresentado na modalidade painel no VIII Encontro Internacional de Produção Científica (22 a 25 de outubro de 2013)154.36 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.