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http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/3727
Tipo: | Artigo |
Título: | ANÁLISE DE PEPTÍDEOS HIDROLISADOS PROVENIENTES DE WHEY PROTEIN POR ESPECTROMETRIA DE MASSAS TRIPLOQUADRUPOLAR |
Autor(es): | NASCIMENTO, Nicholas Caparica do BRAZ JUNIOR, Vilmar POLISELI, Camila Burihan CALSAVARA, Fernanda SILVA, Valquiria de Moraes MEURER, Eduardo César |
Abstract: | A análise de peptideo tem sido cada vez mais estudada afim de ampliar e facilitar a manipulação dessas biomoléculas estendendo sua área de aplicação tendo em vista sua grande funcionalidade em nosso sistema biológico. A obtenção e identificação dos peptídeos a partir de whey protein, por conter uma gama extensa de benefícios ao nosso organismo, tornou-se um alvo importante para pesquisas afim de buscar novas formas de utilização das proteínas presentes no soro do leite. A técnica mais utilizada é a cromatrografia líquida acoplada a espectrometria de massa triploquadrupolar. O objetivo dessa pesquisa é desenvolver uma metodologia para a determinação de peptídeos hidrolisados, utilizando injeção direta em um espectômetro de massas com fonte de ionização por electrospray, sem a utilização de cromatografia líquida. Para isso será desenvolvido um método qualitativo para a determinação em amostras hidrolisadas de peptídeos. Onde, as amostas foram extraídas com diferentes metodologias de extração. Espera-se verificar qual a mais eficiente para a obtenção e identificação dos peptideos presentes no soro do leite sem a utilização de cromatografia. |
Palavras-chave: | Electrospray Proteínas do soro do leite Biomoléculas |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Editor: | UNIVERSIDADE CESUMAR |
Sigla da Instituição: | UNICESUMAR |
Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
URI: | http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/3727 |
Data do documento: | 29-Out-2019 |
Aparece nas coleções: | XI EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica (29 à 30 de Outubro de 2019) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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Nicholas Caparica do Nascimento.pdf | Trabalho apresentado na modalidade painel no XI Encontro Internacional de Produção Científica (29 à 30 de outubro de 2019) | 189.77 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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