RECURSOS E CAPACIDADES NO SISTEMA AGROALIMENTAR DIFERENCIADO DE CAFÉS ESPECIAIS DO PARANÁ

Abstract

O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café e o Paraná é o sexto maior estado produtor do Brasil. No sistema agroindustrial do café, existem os subsistemas de cafés especiais, que objetivam a criação de valor na produção rural por meio da diferenciação por qualidade, gerando competitividade aos produtores. Entende - se que toda estratégia envolve recursos e capacidades estratégicos, segundo a perspectiva da Visão Baseada em Recursos (VBR). Assim, buscou- se caracterizar os recursos e capacidades envolvidos na produção de cafés especiais no Paraná aplicando a Visão Baseada em Recursos. A pesquisa, qualitativa, envolveu a aplicação de 29 questionários com produtores da região Norte Central Paranaense. Identificou- se estratégias de liderança em custos e de diferenciação, requerendo diferentes recursos e capacidades. Para a produção de cafés especiais os recursos importantes estão relacionados ao manejo da fertilidade do solo e técnicas de colheita/ pós- colheita. Concluiu - se que o SAD de cafés especiais existe no Paraná, mas ainda incipiente na região Norte Central, e que há recursos a serem explorados para o crescimento desse sistema na região, podendo ser uma alternativa competitiva para os cafeicultores.