Campus Maringá - Sede Dissertações e Teses - Maringá Tecnologias Limpas - PPGTL

Tipo:	Dissertação
Título:	Caracterização química e bioativa da casca do fruto do jatobá (Hymenaea courbaril L.)
Autor(es):	ANGELO, Gabriela Lucca Del
Primeiro Orientador:	CORRÊA, Rúbia Carvalho Gomes
metadata.dc.contributor.advisor-co1:	REZENDE, Luciana Cristina Soto Herek
Resumo:	Hymenaea courbaril L., popularmente conhecida como Jatobá ocorre abundantemente nas florestas brasileiras. A espécie tem valor econômico associado a diversas partes da planta com propriedades biológica, que são utilizadas na indústria cosmética e alimentícia. No entanto, poucas informações têm sido relatadas acerca da composição fitoquímica e bioatividades do resíduo do fruto do Jatobá. Considerando também a urgente necessidade de promover o uso sustentável dos recursos naturais, em atenção à ODS 12 “Consumo e Produção Responsáveis” da Agenda 2030, o objetivo deste estudo foi investigar o perfil químico e bioativo da casca do fruto de H. courbaril. Para tanto, foram preparados dois extratos: um extrato aquoso (água deionizada) e um extrato hidroetanólico (solução de etanol: água deionizada, 70:30 v/v) por meio da extração via maceração em shaker. A cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas usando a interface de ionização por eletropulverização (LC-DAD ESI/MSn) permitiu a identificação provisória de um total de dez compostos fenólicos: sete procianidinas, dois derivados da quercetina e um derivado da taxifolina, sendo dímeros e trímeros de procianidinas os principais componentes de ambos os extratos. A LC-DAD ESI/MSn também revelou teores de compostos fenólicos totais de 2,42 ± 0,06 e 11 ± 1 mg/g para o extrato aquoso e extrato hidroetanólico, respectivamente; no entanto, apenas sete compostos foram identificados neste último. O extrato avaliado apresentou notável atividade antioxidante, avaliada por meio de quatro métodos distintos: TBARS, OxHLIA, DPPH e FRAP. O extrato hidroetanólico teve maior atividade antioxidante nos ensaios OxHLIA e DPPH, com valores de IC50 de 25,4 μg/mL e 0,71μg/mL, respectivamente. No entanto, o extrato aquoso demonstrou maior potencial antioxidante no sistema FRAP (2001,0 µM TE/mg), nenhum dos extratos teve atividade no sistema TBARS. A atividade citotóxica do extrato foi estimada pelo protocolo de Sulforodamina B (SRB) por meio de quatro células tumorais humanas (AGS, CaCo2, MCF-7 e NCI-H460) e células saudáveis de rim de macaco (Vero). Apenas o extrato aquoso apresentou potencial antiproliferativo para as quatro linhagens de células tumorais avaliadas: um promissor potencial inibitório contra AGS (GI50 = 35 ± 1 µg/mL) e MCF-7 (GI50 = 89 ± 4 µg/mL), e efeitos inibidores de crescimento menos pronunciados contra linhagens celulares de CaCo2 e NCI-H460. A atividade anti-inflamatória foi determinada em função da inibição da produção de óxido nítrico em linhagem celular macrófagos de camundongos (RAW 264.7) através da metodologia de Griess, assim da mesma forma, apenas o extrato aquoso apresentou leve potencial anti-inflamatório (IC50 = 225 ± 2 µg/mL). Possivelmente, as moléculas envolvidas nas atividades antiproliferativa e anti-inflamatória observadas no extrato aquoso sejam diferentes dos compostos fenólicos identificados neste trabalho. Ademais, a atividade antibacteriana dos extratos foram investigadas frente à bactérias Gram-Positivas e Gram-Negativas. Ambos os extratos apresentaram efeitos bacteriostáticos contra as bactérias testadas, sendo o extrato hidroetanólico especialmente eficaz contra Enterococcus faecalis e Listeria monocytogenes (CIMs = 2,5 mg/mL). Tomados em conjunto, os resultados sugerem o potencial da casca do fruto do Jatobá como fonte de molécula bioativas de alto valor agregado e de interesse industrial, com possibilidade de aplicações em cosméticos, alimentos e nutracêuticos.
Palavras-chave:	Recuperação de resíduos alimentares Compostos fenólicos Potencial antioxidante Potencial antiproliferativo Atividade antimicrobiana
Idioma:	por
País:	Brasil
Editor:	UNIVERSIDADE CESUMAR
Sigla da Instituição:	UNICESUMAR
metadata.dc.publisher.program:	Ciência, Tecnologia e Segurança Alimentar (Mestrado)
Citação:	ANGELO, Gabriela Lucca Del. Caracterização química e bioativa da casca do fruto do jatobá (Hymenaea courbaril L.) 2024. 61 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologias Limpas) - Universidade Cesumar - Unicesumar, Maringá, 2024.
Tipo de Acesso:	Acesso Aberto
URI:	http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/12365
Data do documento:	27-Fev-2024
Aparece nas coleções:	Tecnologias Limpas - PPGTL

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