Campus Maringá - Sede Dissertações e Teses - Maringá Tecnologias Limpas - PPGTL

Tipo:	Dissertação
Título:	Comparação do rendimento e da composição química do extrato bruto da Pereskia acuelata Miller obtidos por métodos de extração mais limpos
Autor(es):	CARNEVALLI, Denise Bertin
Primeiro Orientador:	GONÇALVES, José Eduardo
metadata.dc.contributor.advisor-co1:	CORRÊA, Rúbia Carvalho Gomes
Resumo:	Nos últimos anos houve um aumento significativo na comunidade científica por compostos bioativos de origem natural com alta capacidade antioxidante. As Plantas Alimentícias Não Convencionais (Pancs) têm sido largamente estudadas por causa de suas atividades anti-inflamatórias e antioxidantes. A espécie Pereskia acuelata Miller, conhecida como ora-pro-nóbis (OPN), é uma planta que possui alto teor de proteína, alto teor de fibras e compostos antioxidantes. Diversos métodos de extração como fluído supercrítico, técnica de maceração e extração por ultrassom, podem ser aplicados para extrair compostos químicos (alcalóides, fenólicos, triterpenóides, entre outros). Alguns desses métodos atendem aos princípios da química verde, diminuindo a geração de resíduos e prevenindo riscos ambientais, devido à utilização de solventes de menor impacto ambiental e/ou em volumes reduzidos. O objetivo deste trabalho foi realizar diferentes formas de extração, analisando qual destes propõe métodos mais limpos, emitindo menos resíduos a natureza. As análises cromatográficas (Cromatografia a Gás acoplada a Espectrometria de Massas – CG-EM e Cromatografia Líquida acoplada a Espectrometria de Massa (LC-EM/EM) são técnicas extremamente eficientes e versáteis para efetuar a separação, identificação e quantificação de espécies químicas. As amostras de folhas da planta foram levadas ao Laboratório Interdisciplinar de Análises Biológicas e Químicas (LIABQ), sendo seco em local ventilado a temperatura ambiente. Foram realizados três tipos de extração do material vegetal seco: fluído supercrítico, extração por maceração e extração assistida por ultrassom. Os extratos foram caracterizados quanto a composição em compostos voláteis por CG-EM e em compostos menos voláteis via LC-EM. Os diferentes extratos foram analisados em relação ao potencial antioxidante pelos métodos químicos ABTS, DPPH e FRAP. Os dados coletados foram submetidos à análise exploratória multivariada, por meio da análise de componentes principais (ACP), a qual permitiu a avaliação em conjunto dos compostos químicos majoritários e da classe química de todos os compostos presentes nos extratos de OPN. Foi obtida a forma gráficaa (BIPLOT), que auxiliou caracterizar os grupos das variáveis analisadas. Foi possível realizar um estudo fitoquímico no qual observou uma mistura hidrocarbônica apolar rica em triacontano, esteróides, flavonóides e diterpeno com destaque para os ácidos (málico, ferúlico, palmítico, linoleico, glucônico), bem como fitol, campesterol, γ-sitosterol e ácido silícico. A análise estatística exploratória multivariada foi realizada por meio de análise de componentes principais (compostos químicos majoritários, classe química e toxicidade do solvente), elegendo o etanol como melhor solvente para o processo de EAU. A partir dos resultados obtidos, se observou que a OPN possui grande quantidade de compostos bioativos em sua estrutura celular, lembrando que o processo de extração assistida por ultrassom representa uma técnica com grande capacidade de extração desses compostos. Para a análise da atividade antioxidante foram testados três métodos diferentes utilizando 5 métodos de extração diferente (ultrassom etanol, fluido 100 bar, fluido 50 bar, maceração 2 horas, maceração 4 horas). O método maceração por 2 horas apresentou uma melhor resposta de extração de compostos antioxidantes frente ao método DPPH, o método FRAP; o extrato obtido pelo fluido supercrítico 100 bar, apresentou melhor resultado de compostos antioxidantes, já para o método de ABTS o extrato realizado pela maceração de 4 horas mostrou uma absorbância mais alta. As folhas de Pereskia aculeata demonstraram um potencial forte para compostos antioxidantes através da extração de métodos diferentes de extração. Os resultados obtidos pelo método de extração assistida por ultrassom apontaram que através do método e os solventes utilizados, obtiveram boas fontes de compostos bioativos, demonstrando também que as duas formas de caracterização química promoveram um resultado mais completo acerca da composição química da ora-pro-nóbis, dados até então pouco explorados pela comunidade científica. Além disso, o método extrativo e solvente destacado, o etanol, possuem características que resultam em menor produção de resíduos tóxicos. Logo, o método e condições escolhidas para a extração de compostos bioativos das folhas de ora-pro-nóbis demonstram eficiência para o propósito exposto, além de atender requisitos da química verde.
Palavras-chave:	Ora-pro-nóbis Caracterização química Compostos fenólicos Tecnologias limpas Antioxidante
Idioma:	por
País:	Brasil
Editor:	UNIVERSIDADE CESUMAR
Sigla da Instituição:	UNICESUMAR
metadata.dc.publisher.program:	Ciência, Tecnologia e Segurança Alimentar (Mestrado)
Citação:	CARNEVALLI, Denise Bertin. Comparação do rendimento e da composição química do extrato bruto da Pereskia acuelata Miller obtidos por métodos de extração mais limpos. 2022. 129 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologias Limpas) - Universidade Cesumar - Unicesumar, Maringá, 2022.
Tipo de Acesso:	Acesso Aberto
URI:	http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/12344
Data do documento:	25-Fev-2022
Aparece nas coleções:	Tecnologias Limpas - PPGTL

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