DESTINO SUSTENTÁVEL DE RESÍDUOS DE CERVEJARIAS ARTESANAIS COMO UMA ALTERNATIVA NA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS

Abstract

Este projeto terá como objetivo verificar a viabilidade técnica, econômica e ambiental do uso dos resíduos de cevada gerados em uma cervejaria artesanal visando mitigar os impactos ambientais e fomentar o marketing verde. A metodologia a ser aplicada consistirá em uma pesquisa de campo descritiva dos resíduos de cerveja gerados na cervejaria artesanal localizada no Noroeste do Paraná. A investigação será realizada em três etapas: (1) caracterização da indústria de cerveja, identificação e quantificação dos resíduos gerados na produção de cerveja, (2) caracterização da proposta de aproveitamento dos resíduos orgânicos na alimentação suína, e (3) verificação da viabilidade técnica e econômica e apresentação das propostas para a indústria de cerveja e para granja. Espera-se com os resultados obtidos analisar a produção de resíduos gerados em uma cervejaria artesanal. Após essa identificação espera-se verificar a viabilidade da implantação de uma gestão sustentável dos resíduos da indústria tornando cíclico o processo produtivo das duas cadeias para mitigar os impactos ambientais, bem como fomentar o marketing.