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http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/10503| Tipo: | Artigo de Evento |
| Título: | CO-PRODUTOS DO JATOBÁ (Hymenaea courbaril L.): FONTES DE MOLÉCULAS BIOATIVAS PARA A INDÚSTRIA |
| Autor(es): | De Melo, Giovanna Gutierrez Corrêa, Rúbia Carvalho Gomes Risso, Kauany Mastelini Foster, Camila Calistro Miculis Buffon, Bianca Oliboni |
| Resumo: | Hymenaea courbaril L., popularmante conhecida como Jatobá, é uma leguminosa arbórea pertencente à família Fabaceae que ocorre abundamente nas florestas brasileiras. A espécie tem valor econômico por fornecer madeira de alta qualidade, mas também pelo fato de suas folhas, cascas, seiva, resina e frutos apresentarem teores significativos de fitoquímicos bioativos, o que justifica seu uso na medicina tradicional como matéria-prima para a obtenção de incensos, cosméticos e ingredientes alimentícios, além de tônicos naturais, fortificantes e energizantes. O objetivo geral desteprojeto é discutir o conhecimento atual sobre o valor nutricional, composição química e potencial biológico dos principais subprotudos da H. courbaril. Os objetivos específicos compreendem: (1) apresentar um panorama dos estudos de caracterização existentes sobre estes biorresíduos; (2) discutir as potenciais aplicações dos extratos e compostos isolados dos mesmos em matrizes alimentícias e cosméticas, juntamente com as propriedades tecnológicas destes biomateriais. A proposta consiste em uma revisão narrativa da literatura, a qual contemplará artigos dos últimos dez anos sobre o tema, compilados nas bases de dados Science Direct, ISI Web of Science e Scientific Electronic Library Online (SciELO). |
| Palavras-chave: | Bioatividades Hymenaea courbaril L Potencial biotecnológico Upcycling |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | UNIVERSIDADE CESUMAR |
| Sigla da Instituição: | UNICESUMAR |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/10503 |
| Data do documento: | 27-Nov-2024 |
| Aparece nas coleções: | XIII EPCC – Encontro Internacional de Produção Científica (24 à 26 de Outubro de 2023) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 680704.pdf | Trabalho apresentado no XIII Encontro Internacional de Produção Científica (24 a 26 de outubro de 2023) | 174.56 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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