ESTUDO SOBRE A DESTINAÇÃO DO LEITE DE DESCARTE

Abstract

Apesar do atual e expressivo crescimento da cadeia produtiva leiteira, em busca da quantidade e qualidade do leite produzido, vários pontos desta cadeia ainda merecem atenção, como é o caso do manejo do leite de descarte. Leite de descarte é um leite não comercializável, rejeitado pela indústria, em função de doenças como a mastite, tratamento com antibióticos, problemas sanitários, ou colostro ou leite de transição. Este leite representa perda econômica para o produtor e um problema de resíduo na fazenda. Para evitar esta perda vários produtores fornecem este leite para outros animais, para bezerras ou descartam no meio ambiente, contudo estas medidas não são indicadas. O objetivo desta pesquisa foi caracterizar as principais formas de destinação do leite de descarte em propriedades leiteiras da região noroeste do Paraná. Este estudo foi conduzido entre outubro/2016 a julho de 2017 e foram coletados os dados em dez propriedades de produção de leite. Para obtenção dos dados, foram empregadas três questões norteadoras: 1) definição de leite de descarte para o produtor, 2) destinação do leite de descarte adotada na propriedade, 3) percepção se o destino empregado é correto ou não, cabendo justificativa. Os resultados mostraram que a maioria dos produtores tem conhecimento sobre os tipos de leite considerados leite de descarte e a principal forma de destinação observada é o fornecimento deste leite para as bezerras, contudo, desconhecem os prejuízos desta prática para os animais.