EVENTOS EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica XII EPCC – Encontro Internacional de Produção Científica (19 à 21 de Outubro de 2021)
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorANDREAN, Andre Felipe Barion Alves-
dc.creatorVILA, Vinícius Villa e-
dc.creatorWENNECK, Gustavo Soares-
dc.creatorMALDONADO, Lucas Henrique-
dc.creatorNOCCHI, Raiana Crepaldi de Faria-
dc.creatorREZENDE, Roberto-
dc.date.accessioned2021-11-29T20:27:37Z-
dc.date.available2021-11-29T20:27:37Z-
dc.date.issued2021-10-19-
dc.identifier.issn2594-4991pt_BR
dc.identifier.otherPresencialpt_BR
dc.identifier.urihttp://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/9072-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUNIVERSIDADE CESUMARpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectArmazenagempt_BR
dc.subjectCucumis melopt_BR
dc.subjectSólidos solúveis totaispt_BR
dc.subjectTexturapt_BR
dc.titleMELÃO TORREON: ANÁLISE QUÍMICA E FÍSICA DE FRUTOS FRESCOS E APÓS 14 DIAS DE PRATELEIRApt_BR
dc.typeArtigopt_BR
dc.description.resumoO entendimento sobre a dinâmica da degradação dos frutos é imprescindível para o desenvolvimento de estratégias de logísticas e consumo. O presente trabalho teve por objetivo comparar qualidades organolépticas (sólido solúveis, acidez titulável, massa dos frutos e textura) do melão cantaloupe Torreon, recém colhidos e frutos após 14 dias de prateleira. O experimento foi conduzido em casa de vegetação no Centro Técnico de Irrigação (CTI) da Universidade Estadual de Maringá (UEM), no município de Maringá-Pr. O híbrido utilizado foi o melão Cantaloupe Torreon tutorado. Após 14 dias acondicionados em prateleiras, os frutos mantiveram seus teores de sólido solúveis totais e acidez titulável igual estatisticamente (Tukey 5%) aos frutos recém colhidos. Houve uma redução de 43% da textura dos frutos além da perda de 9,22% de sua massa fresca.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsUNICESUMARpt_BR
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