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http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/4428
Tipo: | Artigo |
Título: | IDENTIFICAÇÃO DE REGIÕES INTERGÊNICAS, ASSOCIADAS A GENES DE AFLATOXINA, EM FUNGOS DO GÊNERO ASPERGILLUS PRESENTES EM AMOSTRAS DE AMENDOIM VENDIDAS NO COMÉRCIO VAREJISTA DE MARINGÁ - PR |
Autor(es): | LUCENA, Gislaine de MODESTO, Nathan Gomes OLIVEIRA, Alessandra Valéria de |
Abstract: | Micotoxinas são moléculas tóxicas produzidas por fungos, sendo que os fungos do gênero Aspergillus são responsáveis pela produção de duas das principais micotoxinas presentes em alimentos, as aflatoxinas e a ocratoxina A (OTA), tóxicas para seres humanos e outros animais e responsáveis por causar efeitos fisiopatológicos no organismo, como a ação teratogênica e carcinogênica.Muitos alimentos são susceptíveis a contaminação por fungos. Os grãos como, o amendoim e a castanha, são os mais acometidos. Esse contágio é facilitado, sobretudo, pela umidade do ambiente e pode ocorrer pelo manejo inadequado no transporte e armazenamento. Como existe um considerável consumo desse grão, há uma preocupação com os danos que as aflatoxinas quando presentes podem causar à saúde Esse projeto tem o objetivo de detectar a presença de regiões intergênicas associadas a genes produtores de aflatoxina em fungos do gênero Aspergillus presentes em amostras de amendoim vendidas no comércio varejista de Maringá/PR. Para realizar esta análise, as amostras serão coletadas de pontos de venda aleatórios de Maringá- PR, e serão submetidas à cultura em meio ágar para obtenção do micélio. O DNA será posteriormente extraído das amostras, amplificado e clivado com enzimas de restrição, com o objetivo de se verificar a presença das regiões intergênicas e discriminar as espécies contaminantes. |
Palavras-chave: | Aflatoxinas Detecção molecular Grãos |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Editor: | UNIVERSIDADE CESUMAR |
Sigla da Instituição: | UNICESUMAR |
Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
URI: | http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/4428 |
Data do documento: | 22-Out-2013 |
Aparece nas coleções: | VIII EPCC - Encontro Internacional de Produção Científica (22 à 25 de Outubro de 2013) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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Gislaine_de_Lucena.pdf | Trabalho apresentado na modalidade painel no VIII Encontro Internacional de Produção Científica (22 a 25 de outubro de 2013) | 258.05 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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