MODELAGEM DA DIFUSÃO FICKIANA NA HIDRATAÇÃO DE SOJA POR MEIO DE UM MODELO DE PARÂMETROS DISTRIBUÍDOS

Abstract

Com objetivo de obter- se um modelo para simular a distribuição da umidade ao longo dos grãos durante a hidratação de soja, foi proposto um modelo de parâmetros distribuídos baseado na Equação da Difusão. Foi desenvolvido um sistema de equações diferencias algébricas no software Matlab para a resolução Equação da difusão, os parâmetros do modelo foram ajustados a dados experimentais de hidratação pelo método dos mínimos quadrados. Com a realização deste trabalho obteve- se um modelo capaz de simular a distribuição da umidade ao longo dos grãos de soja e também a umidade média dos mesmos ao longo do tempo.