ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS E DO CONSUMO DE DIFERENTES MARCAS DE ÁGUA MINERAL E REFRIGERANTES

Abstract

O sódio é um mineral essencial para a realização das funções celulares e em excesso pode causar o desenvolvimento de Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT). Da mesma forma a água é importante para manter as funções vitais do organismo. Já o consumo excessivo de carboidratos pode levar ao excesso de peso. Os refrigerantes apresentam carboidratos em grande quantidade, sendo o mesmo considerado o grande vilão na luta contra a obesidade. O estudo tem como objetivo analisar as características físico-químicas e o consumo de diferentes marcas de água mineral e refrigerantes. Será verificada a quantidade de sódio e carboidratos presente nas bebidas realizando um comparativo entre as marcas de água mineral e entre os tipos de refrigerantes de uma mesma marca e o consumo pela população por meio de coleta de dados com compradores dos produtos em redes de supermercados na cidade de Maringá – PR. Espera-se encontrar diferenças entre o teor de sódio nas diferentes marcas de águas e refrigerantes, e de carboidratos, entre os refrigerantes. Da mesma forma, que o consumo de sódio por meio da água mineral e refrigerante ultrapasse a recomendação, bem como o consumo de carboidratos (açúcares), por meio de refrigerantes.