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http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/11090| Tipo: | Artigo de Evento |
| Título: | RENDIMENTO DA EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR MICROONDAS DO RESÍDUO CERVEJEIRO DE LÚPULO |
| Autor(es): | Macedo, Felipe Aparecido Vendrame Lobato, Gabriel Silva Inumaro, Rodrigo Sadao Da Silva, Thaila Fernanda Oliveira Gonçalves, José Eduardo |
| Resumo: | O Humulus lupulus L. é o insumo utilizado na fabricação de cerveja responsável por aromas e pelo amargor da bebida, essa planta apresenta em sua composição diferentes moléculas bioativas, como os compostos polifenólicos, responsáveis por diversos efeitos benéficos à saúde. Uma amostra de 2 g do resíduo de cervejaria do lúpulo foi suspensa em solução extratora com diferentes solventes sob condições semelhantes para a seleção do solvente adequado. Optou-se pelos seguintes solventes: Etanol 50%, Etanol 70%, Etanol 99% e Água (H20). O lúpulo foi extraído com 20 mL de solvente em um forno microondas com base giratória (Provecto Analítica, modelo DGT 100-Plus). Identificou-se nesse trabalho que o Etanol 99% apresentou melhor rendimento (36,5%) dentre os demais solventes, o pior rendimento foi do Etanol 50% (23,3%). Recomenda-se a partir desse trabalho a utilização de outros métodos de extração com esse mesmo solvente para comparar qual método é mais efetivo e apresenta melhor rendimento. A partir desse material extraído, permite-se a utilização da matéria para novas pesquisas, a determinação dos compostos bioativos, a atividade antioxidante, atividade antimicrobaiana e atividade antitumoral dos resíduos de lupulo advindos de cervejarias. |
| Palavras-chave: | Lúpulo Resíduo cervejeiro Resíduos |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | UNIVERSIDADE CESUMAR |
| Sigla da Instituição: | UNICESUMAR |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/11090 |
| Data do documento: | 21-Jan-2025 |
| Aparece nas coleções: | XIII EPCC – Encontro Internacional de Produção Científica (24 à 26 de Outubro de 2023) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 685884.pdf | Trabalho apresentado no XIII Encontro Internacional de Produção Científica (24 a 26 de outubro de 2023) | 196.05 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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