ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO SORGO

Abstract

O Sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench], é utilizado na produção de farinha para panificação, amido industrial, álcool e sua palhada é utilizada como forragem ou cobertura de solo, possuindo uma alta taxa de capacidade antioxidante. A palhada formada pelos restos culturais do sorgo é utilizada como cobertura verde, além de contribuir na melhoria das características físicas, químicas e biológicas do solo, na manutenção da temperatura e da umidade do mesmo. Pode ser um importante instrumento para auxiliar no controle das plantas daninhas. O sorgo apresenta-se com uma elevada concentração de compostos fenólicos como, por exemplo, os ácidos fenólicos, antocianinas e taninos. Esses Compostos fenólicos presentes nas diversas partes do sorgo podem apresentar atividade antioxidante, o que pode diminuir o estresse oxidativo de outras plantas utilizados em consorcio ou rotação de culturas combinado com o sorgo. Sendo objetivo desse trabalho analisar a atividade antioxidante do sorgo e sua ação sobre as culturas agrícolas. Sendo assim, o experimento foi realizado no laboratório de Farmacognosia da Unicesumar, com a utilização do espectrofotômetro, com o intuito de determinar a relação entre o teor de polifenóis e a capacidade antioxidante nas frações líquido-líquido do sorgo e sua ação sobre as plantações agrícolas. Os resultados mais expressivos foram observados para as frações acetato de etila e diclorometano, com CI50 igual a 74,55 µg mL-1 e 85,08 µg mL-1 respectivamente.